まるで雪の中

岩塩に漬けられていた塊の紐を丁寧に解いて出てきたのは
ハーブの香りいっぱいの牛肉♪
本当に時間をかけて丁寧に下ごしらえをしています。

もっともっと美味しくな～～れ　と
子守唄を聞かせながら、もう少し寝かせて熟成させます。