今日は入社を祝って♪

秘蔵っ子（？）hiro君　正式入社を祝って！

今日のメニューは、パッサテッリ炒めバージョンです。
豚ひき肉とブロッコリーを使ったグリーンのソースを絡めました。





オーナーが大好きなトリッパーの煮込み。牛の第２胃袋を数日前から丁寧に臭みを抜きアクを取って見込んでいました。シェフの心のこもった一品♪柔らかくてとても美味しかった。

野菜不足に気をつけよう～～！といって今日もサラダはてんこ盛り！！
塩・オリーブオイルに今日はバルサミコ酢をかけてみました。





どれもこれも早くお客様にお届けしたいなぁ～♪