＜２０１３年クリスマス ランチとディナーのご案内＞

＜２０１３年クリスマス　ランチとディナーのご案内＞
１２月２日更新
イタリア料理レオーニ、２０１３年のクリスマス　ランチ＆ディナーの日程・内容が決まりましたのでお知らせいたします。

日程：１２月２１日（土）～１２月２５日（水）　５日間（ランチ・ディナー共）

時間：＜ランチ＞　１２：００～１３：００L.O（１５：００CLOSE）
　　　＜ディナー＞ １７：３０～２１：３０L.O

価格：＜ランチ＞　クリスマス　スペシャルランチコース　おひとり様５０００YEN
 　　　　　　　　 　　　クリスマスランチ　おひとり様３５００YEN
　　　　　　　　　　　　

　　　 ＜ディナー＞クリスマス　ディナーコース　おひとり様１００００YEN

　
期間中はディナーコースの各料理に合わせた特別なグラスワインのコース（６杯・５０００YEN）もご用意いたします。

ご予約はお電話　０８６－２５５－７７７２（レオーニ）　にて承ります。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

＊クリスマス期間（１２月２１日～２５日）、ディナータイムの未就学児のご来店はご遠慮いただいております。

＊ランチはテーブル（グループ）毎、同一のコースでのご案内とさていただきます。

何卒ご了承くださいませ。

＊アレルギー対応に関しましては、できる限りさせていただきます。ご予約の際にお申し付けくださいませ。

 

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【クリスマス　ディナーコース】

 

stuzzichini 付き出し

鮪のタルタルとキャビア

フォアグラのテリーヌのクロスティーニ

吉田牧場リコッタチーズのムースと生ウニ

 

antipasti 前菜

蟹とプンタレッレのシーザーサラダ
チンタセネーゼ豚肩ロースの自家製ハム

ポロ葱と吉田牧場カチョカヴァッロチーズのグラタン

 

primi piatti プリモピアット

真鱈の白子のソテー　スペルト小麦と甲殻類のズッパ

自家製タリアテッレ　五穀鴨のラグーソース

 

carne 肉料理

フランス産仔牛フィレ肉のアッロースト　黒トリュフのソース

 

dolce ドルチェ

クリスマス特製ドルチェ

 

caffe カフェ

食後のお飲物

 

～10000yen～

 

 

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【クリスマス　スペシャルランチコース】

 

stuzzichino 付き出し

小フグのフリット

 

antipasto 前菜

マグロのタルタルと自家製カラスミ

 

primi piatti プリモピアット

自家製タリアテッレ　カキとポロ葱のオイルソース

じゃが芋のニョッキ　牛ホホ肉の赤ワインソース

 

carne 肉料理

フランス産　鴨胸肉のアッロースト

 

dolce ドルチェ

クリスマス特製ドルチェ

 

caffe カフェ

食後のお飲物

 

～5000yen～

 

 

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【クリスマスランチ】  

stuzzichino 付き出し

自家製ロースハム

 

antipasto 前菜

地鶏とピスタチオのテリーヌ

 

primo piatto プリモピアット

バヴェッティーネ　白身魚とホウレン草のオイルソースと自家製カラスミ

 

carne 肉料理

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

 

dolce ドルチェ

クリスマス特製ドルチェ

 

caffe カフェ

食後のお飲物

 

～3500yen～

 

 

 

　　

＜ジョバンニ・マンゾーネ メーカーズディナーのお誘い＞

来る１１月１７日（日）夜、北イタリア・ピエモンテ州のバローロの造り手『ジョバンニ・マンゾーネ』よりマウロ・マンゾーネ氏をレオーニに迎え、メーカーズディナーを催します。

スタイルとしては、マウロ氏を囲み、生産者の貴重なお話を聞きながら彼らのワインを楽しみ、また各ワインに合わせて当店シェフ長島がつくるコース仕立てのピエモンテ料理を堪能していただく趣向です。

イタリアの一流の生産者と直接語り合える、滅多に無いチャンスです！
会費はワイン５種・お料理全て込、おひとり様１００００円。
（正直申し上げてかな～りおトクだと思います・・・(^^;)）

２０名様定員・完全予約制となっておりますので、ご興味のある方は是非お早目にご予約ください！
皆様のお越しをお待ちしておりま～す！

ご予約はお電話にて承っております。
TEL／086-255-7772

ノヴェッロパーティー 星空と新酒の宴２０１３ 終了しました！

去る１０月３０日（水）、今年もノヴェッロパーティーを無事とり行うことが出来ました！
昨年に引き続き沢山のお客様にご来店いただき、今年の大地の恵みを盛大にユルく（？）祝わせていただきました。

例によって、気付けば全然当日の写真を撮っておりません・・・(*_*)

とりあえず入口付近のを一枚・・・

今回はお食事はブッフェ形式、ワインは４種類のノヴェッロに加え、１９６７年のニーノ・ネグリ、ヴァルテッリーナ・スペリオーレをはじめ、カステッロ・ディ・アマのベッラヴィスタ９５、グアド・アル・タッソ００、ヴィエディロマンスのダブルマグナム、サンジュストのバロンコーレ０２、アルドコンテルノのランゲ０４、ポッジオーネのブルネッロリゼルヴァ０５などなど、いつもにもましてバンバン開けさせていただきました。

今年もこのような催しを無事終えることが出来たのも、ひとえに皆様が日頃から応援してくださるおかげだと思っております。
この場を借りて、あらためて皆様に御礼申し上げます。
そして！平日夜にもかかわらず、イベントにお越しいただいた皆様！！
本っ当にありがとうございました！！！

【ノヴェッロパーティー 星空と新酒の宴２０１３】のお誘い

＜【レオーニ　ノヴェッロパーティー　星空と新酒の宴２０１３】開催のお知らせ＞

皆さま、秋の夜長をどうお過ごしですか？
芸術の秋、食欲の秋、読書の秋・・・いろいろありますが、
農家さんにとっては収穫の秋、そしてワインにとっては新酒の秋！です。

・・・と、昨年と全く同じ書き出しではじめてみましたが(^^;)
イタリアのヌーヴォー、『ノヴェッロ』が昨年同様、１０月３０日（水）に解禁となります！
普段は定休日をいただいている水曜日ですが、この日ばかりは休むわけにはいかないでしょう！
と、いうわけで、今年も「星空を愛でながら今年の新酒を飲み、美味しいお料理を楽しむ宴」
を開催致します～‼

当日はブッフェ形式のお食事、お飲物はフリードリンク（ノヴェッロ・ハウスワイン・スパークリングワイン・ソフトドリンク）に加え、キャッシュオンデリバリー（500円～）でちょっと素敵なワインを多数ご用意します。
お席は店内以外にお庭にもご用意し、いつものレオーニよりも若干ゆる～く(?)営業したいと思っております。
（雨天時には店内のみのご案内となります）

皆さまお誘いあわせのうえ、ぜひご来店くださーい!!

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【レオーニ　ノヴェッロパーティー　星空と新酒の宴２０１３】

日時：２０１３年１０月３０日（水）　１８：３０開場　１９：００開宴

場所：イタリア料理レオーニ　岡山市北区絵図町９－４０

会費：おひとり様６０００yen（フリードリンク・フリーフード）

定員：５０名様（要予約・定員に達し次第締め切りとさせていただきます）

＊ご予約はお電話（０８６－２５５－７７７２　レオーニ）で承ります。
 

はすのみ✖レオーニ コラボレーションディナー ご報告②

ではでは、前回の続き、コラボレーションディナーご報告その②です。

あらためて当日のメニューのご紹介から。（料理画像はご報告①をどうぞ）

【冷前菜盛り合わせ】

 

・白カブのパンナコッタと干し貝柱のコンソメジュレ・生ウニ

・秋刀魚の酸麻ソース

・板豆腐のパスタ仕立て

・吉田牧場のリコッタチーズと胡麻油のムース

・蒸し鶏のサルサヴェルデ

 ＜クレマチス　ロゼ　２０１２／四恩醸造＞

                    

【温菜】 

             　　　

・新烏賊の炒め　スペッツレ仕立て

      ＜ロエロ アルネイス ２０１２／ブルーノ ジャコーザ＞

 

【パスタ】

            　　

・上海蟹のタリアテッレ　カルボナーラ風

        ＜キュヴェ リゼルヴァ ヴェッキオサンペーリ メトド クラッシコ ２００９／テルツァヴィーア＞

 

【スープ】

 

 ・イタリア産フレッシュポルチーニ茸とフカヒレ・鮑のスープ

  ＜フィアーノ ディ アヴェッリーノ ２０１１／ロッカ デル プリンチペ＞

 

  【点心】

 

        ・チンタセネーゼのラルドをのせたゴルゴンゾーラと大根餅のオーヴン焼き

            ＜バローロ ２００２／マンツォーネ　ジョヴァンニ＞

 

【メイン】

 

   ・紅腐乳に漬け込んだ黒毛和牛モモ肉のタリアータ

・さやいんげんのアンチョビ炒め

 ＜バローロ ２００７／カノーニカ＞

                           

【ドルチェ】

 

・チャイニーズスパイスとチョコレートのテリーヌ

＜バローロ キナート／カッペッラーノ＞

　　　中国茶              

 日本酒や紹興酒も候補に挙がったんですが・・・

試食試飲を繰り返した結果、今回はワインのみのチョイスになりました。

 

山梨・四恩さんのクレマチス（大好きなんです）からユルく始まり、烏賊と野菜の炒め＆松の実に思い切ってアルネイス。上海蟹に紹興酒を合わせる感覚でヴェッキオサンペーリの泡。前日抜栓して落ち着かせたフィアーノディアヴェッリーノをポルチーニ・フカヒレ・アワビのスープに（加藤氏セレクト）。ここからはバローロ推しです。大根餅＋ゴルゴンゾーラ＋ラルドにこなれた02のマンツォーネ。発酵調味料・紅腐乳に3日間漬け込んだ熟成牛モモのタリアータにもあえて滋味深いカノーニカの07。五香粉を使ったチョコレートのテリーヌにカッペッラーノのキナート。

ひとつのコースの中、限られた品数ではありますが、自分たちなりの、料理とワインの色々な味わい方・楽しみ方のご提案を、目一杯詰め込んだつもりです。

 

いや～それにしても両シェフがつくる料理に合わせるワインを考える作業、楽しかったです。

つくづく「食べる・飲む」ということは、「体験」であり、それはどんな文章を読んだり写真を見たりするよりも圧倒的な説得力をもつものなんだという、当たり前のことに改めて気付かされました。

頭でっかちになってはイカン、まずは自分で体験して、納得してからものを言えと。

 

ではここからは、当日までの準備風景で～す。

 上海蟹。生きたまま紐で縛られて籠に入って届きます。ザ・中国って感じでテンション上がります。

 

 ワンタンを包む方々。これがブラッシュアップされて今回のスープになりました。

 

 上海蟹のカルボナーラ試作中の長島シェフ。この時は「キタッラ」というパスタでした。

 

味見しながらお互いの意見を交換する両シェフ。怖いくらい真剣です。というか怖いです。 

 

 真剣なシェフ達に混ざって、考えてる風のレオーニ美舩くん。あくまで風なだけです。

 

そして開宴直前。

 

と、こんな感じでした。

 

どんな形になるかわかりませんが、もっと皆様に楽しんでいただける準備ができたときに、必ずまた第2回はすのみ✖レオーニのイベント、開催したいと思います！

 

はすのみ・レオーニ共々、今後ともどうぞよろしくお願いいたします‼

 

 

 

 

 

はすのみ✖レオーニ コラボレーションディナー ご報告①

10月7日（月）、レオーニに於きまして、『中国料理はすのみ』さんとのコラボレーションディナーをさせていただきました。

 

まずは、お忙しい中、また平日夜にもかかわらず、ご参会頂いた皆様、まことにありがとうございました‼

また、このイベントにご興味を持ってくださった皆様、応援してくださった皆様にも感謝申し上げます。



 

今回のブログでは、ご報告①といたしまして、画像と共にイベント当日の雰囲気をお伝えいたします。

尚、料理写真に関しましては担当のはずだった某Ｎ島シェフが全く撮ってなかったことが後ほど判明しまして、こころよく許可をいただいたお客様（ほんと助かりました・・・）に画像をお借りしております。Ａ様、素敵な写真をありがとうございます‼

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 左・はすのみ加藤シェフ、右・レオーニ長島シェフ、

そして中央はスペシャルサンクス‼・イタリア料理カラパン坪田シェフっ‼

開宴前の一コマです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューはこんな感じの封筒の中に。歓迎光臨！＆ＢＥＮＶＥＮＵＴＯ！

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷前菜盛り合わせ。両シェフの合作です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 温菜・新烏賊のスペッツレ仕立て。加藤シェフのお料理です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 パスタ・上海蟹のタリアテッレ　カルボナーラ風。長島シェフ。

 

 

 イタリア産フレッシュポルチーニ茸とフカヒレ・鮑のスープ。加藤シェフ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 点心・チンタセネーゼのラルドをのせたゴルゴンゾーラと大根餅のオーヴン焼き。加藤シェフ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紅腐乳に漬け込んだ黒毛和牛モモ肉のタリアータ（長島シェフ）と

さやいんげんのアンチョビ炒め（加藤シェフ）

 

チャイニーズスパイスとチョコレートのテリーヌ。長島シェフ。

締めはエスプレッソ・・・ではなく金遷烏龍茶で。

 

と、こんな感じでそれぞれのシェフがイニシアチブをとったメニューが交互に並ぶ構成となりました。

そして、全てのお皿に加藤シェフ（この人ソムリエでもあるんです）とレオーニソムリエ・渡邉がセレクトしたワインを合わせる、という趣向。

（ワインの事などはご報告②でお伝えします）

 

カーテンコール的な（笑）スタッフ全員集合でご挨拶させていただきました。

 

初めての試み、至らぬところも多かったと思います。反省点も多くありましたが、現在の我々らしさを目一杯詰め込んだつもりです。

こういったイベントができる日頃から応援してくださっている皆様のおかげです。

改めて、皆様に感謝申し上げます。

ありがとうございました‼これからもどうぞよろしくお願いいたします‼

 

（②に続きまーす）

 

 

 

 



はすのみ×レオーニ コラボレーションディナーのお誘い

～中国料理はすのみ×イタリア料理レオーニ　コラボレーションディナーのお誘い～

緑に囲まれたレオーニ、お庭のBGMもハードな蝉の音からいつの間にか落ち着いた鈴虫やコオロギの声に。
通り過ぎる季節、今は秋の先頭集団が走り去ったあたり？皆様いかがお過ごしでしょうか？

レオーニマネージャーの渡邉です。本日はイベントのお知らせです。
来たる１０月７日（月）の夜、はすのみさんとイベントをさせていただく運びとなりました。
普段から夜な夜な料理について、仕事について、人生について（？）アツく語り合う２人を横目で見ながら、胸の中であたためていたこの企画。
ちょっと面白いことになりそうです(^^)
以下詳細です。ご興味を持っていただいた方、ご連絡お待ちしておりまーす！



＜中国料理はすのみ×イタリア料理レオーニ　コラボレーションディナー＞

中国料理はすのみ・加藤堅太郎とイタリア料理レオーニ・長島弘樹。
同世代の若手シェフふたりの、一夜限りの競演です。
中華とイタリアン、異なるジャンルの料理人同士の異種格闘技戦、どうぞお楽しみに！

＊当日は両シェフが二人でひとつのコース（６皿構成）を組み立て、ソムリエの資格をもつ加藤氏と、レオーニソムリエ・渡邉が各皿ごとに合わせてセレクトしたグラスワイン(＋α？)をご用意します。普段はちょっと味わえない素敵で楽しい秋宵のひとときを、どうぞご堪能ください♪


日時：２０１３年１０月７日（月）
１９：００　開場
１９：３０　開宴（お食事スタート）

会場：イタリア料理レオーニ
岡山市北区絵図町９－４０

定員：２４名様

料金：お一人様　１５０００円（料理・ドリンク・税・サ全て込）

ご予約：各店舗にてお電話で承ります。
中国料理はすのみ　086-238-8403 
イタリア料理レオーニ　086-255-7772
＊定員に達し次第締め切りとさせていただきます。