厨房の工事もそろそろ始まる気配・・。

シェフは毎日市場をまわって食材を見ています。
野菜・肉・豆・・・。
今日は、広島和牛のタリアータとセージ・プチトマト・オリーブOilと水で煮込んだ白豆　実に美味しい♪夕べから仕込んだパンも焼きました。
のん気に毎日ほいほい食べてる私と違い（事務方なので）シェフたちは、肉汁の出方、肉の旨み量などを真剣に検討しながら試食しています。