今日のまかない２７日

またまたまかない画像で申し訳ありません・・。

豆のスープと２種類の牛肉

牛肉の旨みや熟成についていろいろと教えていただきました。
料理人の見えないところでの苦心や工夫
料理って本当に奥が深いです・・