プリンと言っても・・・

今日はアニョロッティ・デル・プリンの仕込みです。

アニョロッティは、ピエモンテ州の伝統的なプリモピアットで、

「～デル・プリン」「～ダル・プリン」「～ディ・プリン」など

（”プリン”はピエモンテの言葉で”つまんだ”と言う意味です）

人や地域によって色々な呼び方があり、

また中の詰め物や形も微妙に違いがあります。

長島シェフのアニョロッティは、

BRAという町のレストラン『BOCCONDIVINO』仕込み。

これ目当てで通われるお客様が居るくらい、クセになる美味しさですよ～。