エミリア・ロマーニャー地方の伝統的な郷土料理を作っています
インタビューに答えているシェフとそれを見つめるスタッフ
今日の料理は
「パッサテッリ 自家製サルシッチャとブロッコリ」
パン粉とチーズを使って作る郷土料理
パスタのカテゴリではありますが、日本ではあまり目にしない
独特な器具を使って作る 優しい味わいの料理です。
今夜このパスタ ・・どんなワインをあわせましょうか？
そんなことを考えながら食事をするのも楽しみのひとつ♪
では、私は飲み口のさっぱりとしたverdicchio種の
アヤ・ルンガ（Aja lunga ）を いただく事にします
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