取材受けました！

先日、レオーニにかわいい新聞記者さんが取材に来ました！

シュンスケくん、ちょっと緊張してる？

山陽新聞「さん太タイムズ」の体験取材です！

お家では自分でもお料理する（パスタとか作っちゃうんですって！）とのことだけあって、

なかなかの包丁さばきです！

今日の体験メニューは

「ズッキーニのフリッタータ」と「スパゲッティ　ボンゴレビアンコ」

パスタをあおって、、、う、上手い！！

2品ともバッチリ美味しく出来ました！

取材のお仕事も忘れずに、長島シェフに質問ターイム！

スルドイ質問にシェフもタジタジ！？

私たちレオーニスタッフにとっても、すごく楽しい時間でした！

シュンスケくん、おつかれさま！！

今回の取材は6月10日の山陽新聞　さん太タイムズの記事になるそうです。

皆さんお楽しみにー！

吉田牧場さん訪問記

昨日はレオーニスタッフ5名で、いつもお世話になっている吉田牧場さんに伺いました！
モッツァレッラ、リコッタ、ラクレットを作るところを見学させていただき、面白いお話を沢山聞かせていただきました。

みんな吉田さんファミリーの素敵なお人柄と、職人さんとしてのオーラにシビれっぱなし。
夢のような時間を過ごさせていただきました！
吉田さんファミリーの皆様、お忙しいなか大切な時間を割いて親切丁寧に接していただき、本当に本当にありがとうございました！

レオーニでは一番人気の前菜”吉田牧場カチョカヴァロチーズとトリッパのオーヴン焼き”で吉田さんのチーズを召し上がっていただけます！
ぜひぜひ、食べに来てくださ～い！！

只今ランチでは・・・

画像は現在ランチでご用意しております”自家製タリアテッレ　イワシと小松菜のオイルソース”です！
この自家製パスタ、毎朝その日の分をシェフがのばして作ってるんです。美味しそうでしょ～？
（ちなみに”スパゲッティ　鶏肉とズッキーニのカチャトーラ風トマトソース”とお好きな方をチョイスしていただけます）
また、現在ランチコースでは数量限定で”長船五穀鴨もも肉のコンフィ”もやってます！
是非ご賞味ください！

シャラティエッリ

画像は本日よりメニューにお目見えしております
『イカスミを練り込んだシャラティエッリ　ハリイカとズッキーニ・自家製カラスミのオイルソース』
です！
いや～、お皿から初夏の風が吹いております！
カンパーニャの白ワイン、開けちゃいましょう！

本日のランチメニュー

レオーニでは食材の旬に合わせて約2週間毎にランチメニュー内容をリニューアルしております！
ちなみに現在のランチは

A.ランチコース(2500yen)
・突き出し/コッパ（豚首肉の生ハム）と水牛のモッツァレッラ
・前菜/軽く炙ったタイラギ貝とアスパラガスの冷製サラダ仕立て
・パスタ/<スパゲッティ タコと春菊のトマトラグーソース>
または <自家製タリアテッレ 鶏もも肉と小松菜のオイルソース>
・メイン/広島県産紅葉豚すね肉の煮込み”スティンコ ディ マイアーレ”
・ドルチェ盛り合わせ/ココナッツ風味のビアンコマンジャーレ パッションフルーツのソース と チョコブラウニーケーキ
・カフェ

B.パスタランチ(1500yen)
・前菜/仔牛ロースのトンナートソース
・スープ/岡山 牛窓産マッシュルームのポタージュスープ
・パスタ/<スパゲッティ タコと春菊のトマトラグーソース>
または <自家製タリアテッレ 鶏もも肉と小松菜のオイルソース>
・ドルチェ盛り合わせ
・カフェ

です！
尚、予約限定の
シェフおまかせスペシャルランチ(5000yen)
もご用意しております。

また、お誕生日やお祝い等に、お名前・メッセージをお入れしたドルチェ盛り合わせプレート(当日可)やホールケーキ(2日前までの要予約・2000yen~)もランチ・ディナー問わずご用意いたします。

食材の入荷状況等により内容が変わる場合がございますので、詳しくはお電話にてお問い合わせください！
ご予約・ご来店お待ちしておりまーす!!

仕込んでまーす！

ただいま新じゃがのニョッキ仕込み中です！
じっくり火を通してマッシュしたじゃが芋（写真）を粉と塩とタマゴと混ぜ混ぜ・・・
カタチを整えて、ソースがよく絡むようにフォークで模様をつけたら出来上がり！
愛を込めて仕込んだニョッキ、ぜひご賞味くださーい！！