ある日のまかない♪

今日は、ある日のまかない紹介です♪
「ホッケのリヴォルノ風」


本来は、塩ダラで作る料理なのですが、今回は立派なホッケをいただいたのでシェフが作ってくれました！
一度フライにしたホッケを、トマトとバジルで煮込んだ料理、リヴォルノとは街の名前だそうです。


写真は、おいしそうで待ちきれない余りか、腕のせいなのか少しぶれててすみません。。。
お味はと言いますと、それはもう！(^_-)♪
スタッフ一同感激のおいしさ、感謝のごちそうさまでした♪

今日のおやつ♪

今日のおやつ（*^_^*）

夏休み中のスタッフからのお土産♪

熊本名物！日本一うすい和菓子！！

確かに薄いです(^_^)

そして、薄いおせんべいが何枚も入っていました♪

ポリポリポリポリ・・・

良い音を立ててみんな食べてます(^_^)

香ばしく軽～いこのおせんべい正観時、丸宝さんの「松風」というおせんべいです♪

ちなみに、全国発送できるみたいです！

みなさんもぜひ止まらないポリポリをお楽しみください(^_^)

キレイに咲いています♪

まだまだ暑いですね～(>_<)

虫除けスプレー2本目に突入したカオリンです♪
お庭のお花が咲いています（*^_^*）
　





裏庭ですが、いきいきと♪








ピンクのバラが咲きました♪
かわいいですね(^_^)




またみなさん見にいらしてくださいね～(^_^)

リフレッシュ♪♪

自然いっぱいの松之山！

田舎育ちのカオリンは、大都会より大自然が大好きです♪

まずは早起きしてブナの森へ♪

美人林というブナの森には、虫の声、風の音、静寂の中に自然があふれています！

朝行くとまだ空気がひんやりとしていて、日中の暑さを忘れるくらい(*^_^*)

マイナスイオンを存分に浴びて、癒される大好きなスポットです♪

そして、松之山は標高が高いことから雲海を望むことができます！！

「雲海」という旅館もあるくらいなのですが、そこでは露店風呂に入りながら雲海を見ることができるのです～♪

去年は見ることができず、今年もあいにくの台風接近(>_<)

そんな中の宿泊でしたが、まさかまさかの大パノラマ！！

天気は曇りでしたが、一面雲の海です！！！

こんな光景はめったに見れません！

大自然満喫のカオリンも、何といっても地元の方々とわいわいするのがやっぱり一番（＾－＾）

1年振りの再会に話は弾み、温泉でばったり会ったり、盆踊りで飲んだくれたり♪地元の方々は本当にあったかくてまっすぐでと～っても良い人達ばかりで、元気をいただきました（*^_^*）
新潟と岡山は遠いですが、再来年にはまた3年に1度の大地の芸術祭があります。と～っても癒される新潟に行かれてみてはいかがでしょうか？！

おいしいものに、楽しい人たち、元気をもらった新潟出張でした(^_^)

おいしいもの♪

新潟は米どころ！
移動中、田んぼには稲が育っていました！！

普段お米はあまり食べないカオリンなのですが、(のんべぇの為…)新潟に来たらおかわりしたくなっちゃうくらいにお米がおいしいのです！！　

収穫が楽しみですね～♪




そして、今年の松之山はおいしいお野菜もたくさんです(^_^)

朝採れきゅうりは丸かじり、トマトはもちろん完熟！
葉物も山菜もおいしいことおいしいこと！！
めずらしいお野菜もたくさんで、旅館などでは地元のお母さん方が地元の食材を使っておいしいお食事を作ってくださいます(*^_^*)

「何にもないけどこれがごちそうだから（＾－＾）」と、なにげない家庭料理を作ってくださいました♪
洋食に慣れ、おもてなしやごちそうと言えば洋食になりがちな私たちですが、こうやって自分たちのごく当たり前の家庭料理でおもてなしをしてくださる姿に大切な何かを気付かせてくれた気がしました。

朝晩のごちそうに、お昼はおいしいまかない♪
おかげでカオリン食べすぎで少しズボンがきつくなって帰ってきました。。。
それでもやっぱりおいしいものは食べずにはいられません！(^^)v

出会い

ブログがなかなか更新できずにすみません。。。
実はカオリン、新潟に行っていました！

今年も新潟の黎の家をオープンするため出張です♪


今回のオープンは、ゴールデンウイークに続き神戸でカフェを営業されている神野シェフにお料理を作っていただきました！
フロアは私と大地の芸術祭スタッフ「こへび隊」黎の家では通称「お米シスターズ」のみなさんに手伝っていただきました♪
経験がないのにも関わらず運営に参加してくれ、楽しい毎日♪

そして、1年振りの松之山のお父さんお母さんたちとの再会が待っていました（*^_^*）
受付を担当してくださっているお父さん、去年一緒にフロアをしたお母さん方、ぼんおどり大会で服を交換したお父さんや一緒に踊ったお母さん(^_^)
黎の家に遊びに来てくれたり、盆踊りで再会しても覚えてくださっていたりと、本当に温かく迎えてくださり感謝感激のカオリンなのでした(*^_^*)

Simple is Best!!

暑いですね～！さすが晴れの国岡山！！
この暑さですが、夏だから食べられる「夏野菜」

Lionniにもた～くさん入荷中♪

そんな中、スタッフのS君の畑で取れたトマト！

何だか普通のトマトより細長いこのトマト・・・

「サンマルツァーノ」という種類のトマトなんです。

加熱用トマトなので主流のフルーツトマトのような甘さは低いですが火を通すとぐんと甘みが出ておいしいトマトに変身します♪

なので、久々のつくっちゃいました♪

自家製トマトの水煮（*^_^*）

スーパーなどでよく売られているホールトマトの水煮缶、あれですね♪

そういえば、パッケージにこの細長い形したトマトがイラストされていたりしますよね！

まずはこのた～くさんのトマトを湯剥きします！　　　

ひとつひとつ丁寧に・・・

　

その後自家製なので瓶に詰めます。

空気も入らないくらいぎっしり詰めましょう♪

あとはまとめて加熱です！

水煮ってトマトの水分で加熱することなんですね～！！

こうやって作られるなんて知らなかったので勉強になります♪

そしておいしくなるのを逆さにして待ちます・・・

待ち遠しいですね（*^_^*）

そしておいしくなったサンマルツァーノは、にんにくの香りを出したオイルと一緒にシンプルなトマトソースとなり・・・

パスタとからまり・・・

た～っぷりのチーズをかけたらできあがり～(>_<)♪(>_<)♪

おいしそ～！！なサンマルツァーノのシンプルなトマトソーススパゲッティーに変身です♪（*^_^*）

思い出すだけでよだれが出ちゃうこのうまさ（●＾o＾●）

フレッシュなトマトと加熱することで出て来た甘み、チーズのコクもプラスされたらもう・・・(;_;)

スパゲッティーにソースがたっぷり絡んで、あ～食べたい・・・（*^_^*）

白い服を汚してでも食べたいこのパスタ、今日からメニューに登場です♪

みなさまのシンプルだからこそおいしいこのパスタどうぞLionniへ(^_^)