今日のまかない1128

昨日撮れなかったので・・という訳でもありませんが
今日も生ハム♪
バッチリ　”摂りました”・・・ではなく”撮りました”ですね(^^ゞ


豚の脂というだけで敬遠する方もいらっしゃるかもしれませんが、
噛んだ時に口に広がる味、う～～ん　これも美味しい一品
ワインがあったらなぁ・・としみじみ思うのです。
そして何度も出場している和牛のタリアータと野菜。
今日もご馳走さまでした♪!(^^)!

キターーーー♪

今日のお昼は、鴨肉のラグーのキターラと
期待を裏切らず生ハムがしっかり登場しました（嬉）
本当に美味しかった♪
う～～ん　やっぱりワインがあったら最高でしたが・・
勤務中なので　我慢（泣）
そして野菜をたっぷり！
あ～～♪今日も満足なお昼を頂き　とっても幸せな気分でした♪

chefがご機嫌です♪

お待ちかねの生ハムのスライサーがきたので
スタッフに使うときの注意を教えながらChefが試運転。

それにしても嬉しそうです♪
今日のお昼は・・・楽しい予感です！！！

今日のまかない1126

厨房はまだ使えないので、パティシエルームで作っています。
今日のお昼は、昨日のソップレサータに
玉ネギと紫キャベツのマリネ添え

十穀のサラダは体にも嬉しい一品！！

葡萄の酢漬け
ソップレサータと一緒に頂くと葡萄の爽やかな酸味と甘みが
とってもいい感じです！！！

ありゃ・・今気づいたのですが・・
写真手前に微妙な空間・・・
撮影の前に誰かがひとつ食べちゃったのでしょうか・・。

お久しぶりのまかないは

ほのかに香るネギのスープ
寒い日には、嬉しいメニューです


新鮮な鰯のフリット
揚げたてを頂くのが最高♪

ちょっと寄り道

シェフの案内で曹源寺のお寺を拝観

今日は店外レポートです。

今日は、シェフが鴨肉の飼育をしているところに行くというので
「運転しま～～す」と手を挙げて一緒に同行させて貰う事にしました。

今日は、とっても寒かったので　みんな厚着です。

定員5人の車に、そこそこ体格のいい大人が　
ダウンジャケットを着こんで5名！
ほとんど満員電車状態でGO！ＧＯ！ＧＯ～～！

生産者の方々のお話は、いつも興味深いものがあります。
”安心して口に入れることのできる食材”
苦労を重ねながらも頑張っている生産者の方々のお話は、
これまでの自分が恥ずかしくなる時もありますが、とても勉強になります。
本当にありがとうございました。