おいしい裏側 ～タリアテッレ編～

今日は、自家製パスタ”タリアテッレ”のご紹介です♪

タリアテッレとは、幅の広いパスタできしめんに似た形のパスタ。

レオーニではランチに登場しています。

まず、タリアテッレは小麦粉、卵、オリーブオイルを練り合わせ1晩寝かせます。

そして、ど～んとこんなに大きな生地がこれから変化していきます！　

　

適当な大きさに分けて、徐々に伸ばしていきます。

ビヨ～ンと、よくも破れずに伸びるものだと感動しました！

そして、こんなに長くたくさん伸ばしたら、乾燥させます。

乾燥させたら、次はカットしていきます。

くるくるとハンドルを回せば、もうタリアテッレが！！

計量したら、ひと塊づつ丸めて・・・

なんてかわいらしいんでしょう・・・（*^_^*）

こうして作られたタリアテッレは、お客様のもとへと届きます♪

タリアテッレ以外にもレオーニでは、色々な手打ちパスタをご用意していますので、またブログにもアップしたいと思います！

お楽しみに～(^o^)丿