2012年9月20日木曜日

イタリアから生産者を招いてのメーカーズ・ディナーのお誘い

<イタリアから生産者を招いてのメーカーズ・ディナーのご案内>
 
イタリア・トスカーナのキャンティクラシコ地区のつくり手、
“カステッロ・ディ・ヴォルパイア”よりフェデリカ・マスケローニ氏を迎えての
ワインメーカーズ・ディナーを催行いたします。
 
“カステッロ・ディ・ヴォルパイア”はトスカーナの中でも
上質なキャンティ・クラシコを産する中心地にあり、
37haの自社ブドウ園を所有しています。
伝統的醸造方法で優れたワインを生産し、オーナーであるカルロ・マスケローニ氏
(フェデリカ氏の父親)は、1997年よりキャンティ・クラシコ協会の会長に就任。
キャンティ・クラシコ生産者のリーダーとして活躍しています。
 
今回のメーカーズ・ディナーでは、カステッロ・ディ・ヴォルパイアが
トスカーナのマレンマ地区に興した新たなプロジェクト
“プレリウス”(こちらはフェデリカがマネージャーを務めています)のワインも
ご用意させていただきます。
 
ワイン生産者の貴重なお話を聞きながら、
ワインとレオーニシェフ長島のつくる料理のアッビナメント(マリアージュ)を
この機会にぜひお楽しみくださいませ。
 
 
『カステッロ・ディ・ヴォルパイアを招いてのメーカーズ・ディナー』
 
日時/10月18日(木) 19時開場 19時30分開宴(皆様一斉にスタートとなります)
 
会場/イタリア料理レオーニ
岡山県岡山市北区絵図町9-40
 
会費/お一人様8000円(税・サ・ワイン代込)
 
ご予約/お電話にて承ります (イタリア料理レオーニ 086-255-7772)
 
定員/24名様(定員になり次第締め切りとさせていただきます)
 
*当日はワインを6種類、特別にご用意するコース料理の各皿にあわせてご提供いたします。
 
こちらのディナーはは完全予約制とさせて頂きます。
ワイン好き、イタリア好きの皆様、ぜひお越しくださーい!!

2012年9月3日月曜日

鴨首の詰め物 コテキーノ風

"鴨首の詰め物 コテキーノ風"

豚足入りソーセージを長船町の鴨の首皮に詰めてコテキーノを仕込みました。
鴨首皮とソーセージの食感と香り、凝縮された旨味がたまらない一品です。
レンズ豆の煮込みと一緒にどうぞ。
ワインが進みますよ~(^o^)/□