イタリア見聞録

１０月、かねてから行きたっかったトスカーナに行ってきました。

ピサのレストランで武者修行中の長島シェフが頑張っている姿を見てきました。

明るい日差し、なだらかな丘陵に小麦畑が延々と続いて、イタリアの食の原点を垣間見ました。

フィレンツェにある創業１５０年のレストランは、感動です

シンプルに炭火で焼くだけのお店です。